Menü I   

Preis: 44,00€

*****

Gratinierter Ziegenkäse auf Thymian Crostino,

Auberginen-Sellerie-Caponata und Garten-Salat (G) 16,50€  (Veg.)

oder

Auberginen Involtino mit Friarielli und Roquefort

und Garten Salat 16,50€  (Veg)

oder

Polpette di Sarde à la sicilienne auf Tomaten-Conassée,

an Garten-Salat 16,50€ 

*****

Beluga Linsen-Pecorino-Austernpilze-Medaillon auf Rote Beete-

Johannisbeeren-Sauce, Gemüse und Rösti (E)  31,50€ (Veg)

oder

Gemüse-Pecorino-Polpette auf Peperonata

Gemüse und Rösti (E)(G)  32,50€ (Veg.)

oder

Gebratenes Steinbeißerfilet mit halbgetrockneten Tomaten-Pesto

in Weißwein-Estragon-Safransauce, Gemüse und Rösti (K) 34,50€ 

*****

Crème Brûlée & Vermouth-Birne-Confit (L)  8,00€

oder

Kleine Käse Variation (FR) 12,00€

Menü II  

Preis: 44,00€

*****

Roastbeef vom Iberico-Nacken auf karamelisiertes

Römer-Herz und Speck-Flakes (1) 19,50€ 

oder

Marinierte Kalbszunge (Freiland Tirol) in Balsamico, Mokka,

steirisches kürbiskernöl, Schalotten  und Garten-Salat  16,50€

oder

Mit Ricotta gefüllte Zucchini Blüten, 

auf Gemüse Ratatouille und Garten-Salat (L) 16,50€  (Veg)

*****

Iberico Rückensteak mit grünen Pfeffer-Pecorino-Kruste, 

Thymian-Rotweinsauce, Gemüse und Rösti 32,50€

oder

Gebratenes Lammrückenfilet, Rosmarinsauce, 

Gemüse und sizilianisches Kartoffel-Plätzchen 34,50€ 

oder

Perlhuhn-Supreme in Rotwein-Johannisbeeren-Dijon Senf-

Sauce,  Ananas-Lardo-Crumble, Gemüse und Rösti 32,50€

*****

Mousse au Chocolat mit Calvados Apfel (E)(L)   8,00€ 

oder

Kleine Käse Variation (FR) 12,00€